O ile znamy więcej niż tylko prawdziwka i maślaka, to całe królestwo grzybów może mocno zafascynować. Wśród nich znajdziemy niesamowitą różnorodność kształtów i kolorów, niektóre mogą zachwycać, a niektóre przerażać. Poza różnorodnością wizualną, niektóre mają też fascynujące profile składników aktywnych. Wiele grzybów zawierający substancje psychoaktywne ma duży udział w wielu kulturach, głównie w aspektach religijnych i duchowych. Mowa miedzy innymi o grzybach psylocybinowych, czy nawet o muchomorach. Wiele grzybów potrafi tez być dla człowieka bardzo toksycznych, a spożycie nawet małej ich ilości może skończyć się śmiercią. Po drugiej stronie natomiast są grzyby czyniące nasze życia lepszymi, dzięki właściwościom leczniczym lub rewelacyjnym walorom kulinarnym. Choć pierwsza kategoria niektórym może się wydać bardziej interesująca, dzisiaj przyjrzymy się kilku grzybkom, które mogą wspomóc nasze zdrowie.
Cordyceps
Wysokogórski grzyb, który w tradycyjnej medycynie Tybetu był stosowany jako remedium na wiele przypadłości. Jedną z najbardziej obiecujących przesłanek do jego stosowania jest potencjał przeciwstarzeniowy, który wynika m.in. z efektywnej redukcji stresu oksydacyjnego i optymalizacji gospodarki energetycznej. Świetnie sprawdza się u osób aktywnych, w celach typowo adaptogennych. Może wpływać delikatnie na poziom testosteronu oraz redukować odczuwane zmęczenie. Jest to grzyb o bardzo uniwersalnym działaniu, dlatego w obecnych czasach jest w zdecydowanej czołówce popularności suplementów diety opartych na grzybach. Cechą charakterystyczną Cordycepsu jest jego wygląd, wynikający z pasożytniczego trybu życia. Infekuje on ciała larw i wyrasta na ich zmumifikowanych ciałach, z czego powstaje bardzo oryginalny twór.
Reishi
Również bardzo popularny i również bardzo szeroko wykorzystywany, gdyż wspiera ogólne zdrowie. W tradycyjnej medycynie zwany był „grzybem nieśmiertelności”. Obfituje w polisacharydym, dzięki czemu szczególnie wyraźnie działa na wzmocnienie układu odpornościowego, poprzez stymulację cytokin ramienia Th1. Ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Działa neuroprotekcyjnie i lekko tonizuje układ nerwowy, pomaga zredukować stres. Niekiedy wykorzystuje się dla lekkiego wsparcia jakości snu.
Shitaake
Po polsku znany jako twardnik japoński, możemy go niekiedy znaleźć (rzadko, ale jednak!) w polskich marketach, do zastosowań kulinarnych. Znany jest m.in. z właściwości obniżających cholesterol, ale też jako środek wspomagający walkę z przeziębieniem i problemami kardiologicznymi i metabolicznymi. Mówi się też o potencjale antynowotworowym.
-
Dodaj do koszyka
Tania wysyłka od 9,99 PLN! -
Dodaj do koszyka
Tania wysyłka od 9,99 PLN! -
Dodaj do koszyka
Tania wysyłka od 9,99 PLN!
Lion’s Mane
Lwią grzywę (Hericium Erinaceus) uwielbiają szczególnie osoby, które dbają o swój mózg. Jego unikalną właściwością jest zdolność do podnoszenia stężenia NGF (nerve growth factor). Ten czynnik sprzyja rozwojowi układu nerwowego i utrzymywaniu go w dobrym stanie. Wśród praktycznych efektów stosowania Lion’s Mane wymienia się poprawę pamięci i lepszą koncentrację. Nie ma on działania typowo stymulującego, aczkolwiek wielu użytkowników notuje, że poprawia działanie kofeiny. Jest też popularnym dodatkiem do kawy, szczególnie w formie ekstraktu, który jest rozpuszczalny w wodzie.
Agaricus Blazei
Niegdyś występował tylko na terenie Brazylii, ale jego znakomite właściwości zdrowotne przyczyniły się do rozszerzenia hodowli na pozostałe części świata. Świetnie wspomaga odporność, stymulując komórki NK i produkcję limfocytów T. Dzięki temu jest stosowany nie tylko by wzmocnić odporność na bakterie i wirusy, ale też jako profilaktyka antynowotworowa. Dodatkowo, może wspomagać regulację gospodarki glukozowo-insulinowej.
Grzyby z polskich lasów
A co z naszymi polskimi grzybami leśnymi? Niektórzy uważają, że takie grzyby kompletnie nie mają wartości odżywczych, a dostarczają nam jedynie oryginalnego smaku. Nie jest to do końca prawdą, ponieważ grzyby są ciekawym źródłem witaminy D2, co może być przydatne dla osób stroniących od pokarmów odzwierzęcych. Mają bardzo mało kalorii, gdyż w większości składają się z wody, ale w suchej masie zdecydowana większość to białko, tak więc wydają się być świetnym produktem dla osób dbających o figurę. Niektóre zawierają też sporo beta-glukanów wspomagających odporność.
